Noleggio e produzione di macchine da caffè e Internet of Things

L'evoluzione del modello di business in chiave 4.0: la produzione di macchine da caffè

Fare una pausa e assaporare un buon caffè espresso: questo è uno dei gesti che accomuna la maggior parte degli italiani. È un rito a cui pochi rinunciano e che si traduce in milioni e milioni di tazzine consumate al giorno. Chi produce macchine da caffè professionali destinate a bar, ristoranti e strutture ricettive, sa bene che per ottenere il giusto aroma in ogni singola tazza è necessaria la perfetta una combinazione di tanti fattori: miscela, acqua, temperatura... Ma come ottenere ogni volta il gusto perfetto? Come controllare tutti i parametri in tempo reale per far sì che gli ingredienti siano sempre nella quantità giusta e che il calore non sia eccessivo? Come sostenere alti cicli di produzione riducendo al minimo i consumi energetici ed i costi di manutenzione? Se lo stanno chiedendo molte aziende di produzione di macchine da caffè. Le più innovative hanno connesso i loro prodotti ad un sistema per l'Internet of Things che controlla da remoto lo stato di salute di ogni singola macchina e aiuta clienti e produttori a prevedere in anticipo eventuali anomalie. Non solo, sono in tante le aziende produttrici che non vendono più direttamente, ma noleggiano le loro macchine. Questa scelta, unita alle possibilità offerte dalle nuove tecnologie, ha permesso alle imprese più votate all'innovazione di evolversi: da fornitori di soli prodotti sono diventate fornitori di prodotti e servizi.

Non più semplici fornitori, ma veri business partner per bar, hotel e ristoranti

Perchè limitarsi al noleggio e alla vendita quando è col servizio che si può fare la differenza?Il processo di servitizzazione, di cui abbiamo parlato spesso nei nostri articoli a proposito di Industria 4.0 ed evoluzione nel modello di business, vede le aziende sempre più impegnate ad offrire un ottimo prodotto in combinazione con un servizio su misura. Oggi più che mai la tecnologia è un aiuto prezioso per raggiungere questo obiettivo.Connettere tutte le macchine da caffè professionali ad un sistema per l'Internet of Things, infatti, ha diversi vantaggi sia per chi le produce e noleggia sia per i locali e le attività ricettive che le usano.

I vantaggi per bar, hotel e ristoranti

I locali ed i ristoranti che scelgono una macchina da caffè connessa ad un sistema per l'Internet of Things possono monitorare in tempo reale il numero di tazzine di caffè preparate in un ciclo di lavoro, la quantità di acqua consumata ed essere avvisati immediatamente se c'è un'anomalia. Di conseguenza possono valutare con più precisione quanti e quali ingredienti ordinare, tenere sotto controllo il modo in cui i gli addetti alla caffetteria usano la macchina ed evitare che un uso improprio la danneggi. Possono anche capire se la macchina sta mantenendo delle buone performance o se invece c'è un calo dovuto ad un problema tecnico. Inoltre possono ridurre i fermo macchina, perchè, grazie all'Intelligenza Artificiale applicata come analisi predittiva, il sistema li avvisa se questa sta per guastarsi.

Tutto ciò si traduce in una riduzione dei costi, infatti:

• la manutenzione viene fatta solo dove e quando serve
• è possibile capire con precisione quali e quanti ingredienti ordinare, evitando gli sprechi
• si riducono i consumi energetici

I vantaggi per chi produce macchine da caffè professionali

Oggi la competizione si gioca sul servizio: che la macchina da caffè sia di altissima qualità è dato per scontato. Le aziende del settore Horeca non vogliono solo preparare un ottimo caffè per i loro clienti, ma si aspettano che la macchina che hanno scelto consumi poco, funzioni a lungo e non richieda troppa manutenzione. Inoltre, ora che la tecnologia è sempre più pervasiva e che tutti ci stiamo abituando al prodotto abbinato ad un servizio, le loro aspettative saranno sempre più alte. Non cercheranno più solo un fornitore, ma un partner che dia loro informazioni precise per prendere decisioni, consulenza nell'uso della macchina, dati e statistiche in tempo reale, piani di manutenzione modulari sulla base dell'effettivo utilizzo della macchina, corsi di formazione per produrre caffè nel miglior modo possibile, riducendo i costi.Il vantaggio, quindi, è quello di poter costruire relazioni commerciali solide e durature, impegnandosi al 100% perchè i propri clienti raggiungano gli obiettivi prefissati.L'imprenditore, scrittore e speaker motivazionale Jim Rohn diceva 'Good service leads to multiple sales. If you take good care of your customers, they will open doors you could never open by yourself." - Un buon servizio porta vendite ripetute. Se ti prendi veramente cura dei tuoi clienti, questi ti apriranno porte che non potresti mai aprire da solo.